何を隠そうトマト缶の酸味が苦手なワタクシ…
皆さんもトマト缶の酸味が苦手ではありませんか？
・トマトソースがツンと酸っぱい
・煮込んでも酸味が残る
・結局砂糖を入れてしまう
そんな方に本気でおすすめしたいのが、Tiarlum（ティアラム）の黄金トマト缶です。
結論から言うと、このトマト缶は
・酸味がかなりまろやか
・原材料がシンプル
・砂糖なしでも自然な甘み
・普通のトマト缶とは別物レベル
です。
実はワタクシ、美味しいと思えるトマト缶はこれだけなんです。
パスタ一皿の完成度が一気に変わります。
今回は実際にミートソースを作ってレビューします。
結論：酸味が苦手な人にはかなり相性がいいトマト缶
・酸味が少ない
・無添加
・（私には）砂糖不要
・普通のトマト缶と別物
普通のトマト缶との違い
特に違いが出るのは「酸味」と「甘み」です。
この2つが変わるだけで、料理の完成度がかなり変わります。
| 比較項目 | 一般的なトマト缶 | Tiarlum黄金トマト |
|---|---|---|
| 原材料 | 商品によって異なる | トマト・トマトジュース |
| 酸味 | 商品によって異なる | 私にはかなりまろやか |
| 甘み | 商品によって異なる | 自然な甘みを強く感じる |
| コク | 商品によって異なる | 濃厚でコクがあると感じた |
| 果肉感 | 商品によって異なる | 果肉がしっかりしている |
| 砂糖の追加 | レシピによって異なる | 私は砂糖なしで十分美味しく仕上がった |
| 価格 | 比較的リーズナブルな商品が多い | 800円台と高め |
| おすすめの使い方 | 普段の料理に幅広く | パスタ・ミートソース・煮込み料理・ちょっと贅沢したい料理に |
※一般的なトマト缶は商品によって原材料や味わいが異なります。Tiarlum黄金トマトについては、原材料表示と実際に食べてみた私の感想をもとに比較しています。
Tiarlum黄金トマト缶とは？特徴と原材料
Tiarlum（ティアラム）は、南イタリアで栽培された黄金色の小粒トマトを使ったトマト缶です。
Tiarlum公式サイトでは、南イタリアの黄金トマトを「希少な伝統食材」「幻の黄金トマト」と紹介しています。
また、夏に収穫した特に甘みの強い果実だけを厳選して使用。
公式サイトでも「甘みがあり酸味が少ない」ことが特徴として紹介されています。
原材料表示は「トマト、トマトジュース」。
食塩や砂糖、酸味料などを加えず、トマトそのものの味わいを楽しめる商品です。
「素材そのままの味」で勝負しているトマト缶です。
Tiarlum黄金トマト缶の特徴｜無添加・黄金トマトの正体とは？
酸味がとにかくまろやかッ！
私がこれまで食べてきたトマト缶では、加熱しても酸味が気になるものがありましたが、このトマト缶は最初から酸味がとても穏やかに感じられました。
砂糖を入れなくても自然な甘みで仕上がります。
私のように、トマト缶の酸っぱさが苦手な人ほど感動することでしょう。
・甘くて濃厚な味
一口食べるとわかるのが甘さとコク。
水っぽさがなく、トマトの旨みが凝縮されています。
そのまま食べても美味しいレベルです。
・トマトがゴロゴロ入っている
果肉がしっかりしていて、煮込んでも崩れすぎません。
料理に使うと「ちゃんとトマト料理」になります。
なぜ酸味が少なく感じるのか？
Tiarlum黄金トマトは、私が実際に食べてみると、これまで食べてきたトマト缶で感じることの多かった「ツンとした酸味」がないことに気がつきました。
公式サイトでも、Tiarlumの黄金トマトは「甘みがあり酸味が少ない」ことが特徴として紹介されています。
実際にそのまま食べてみても、酸味が前面に出るというより、トマトの自然な甘みと旨みをしっかり感じます。
そのため、ミートソースに使ったときも、私は砂糖を加えなくても十分美味しく仕上げることができました。
「なぜ酸味が少ないのか」を一つの理由に決めつけることはできませんが、少なくとも私が実際に食べた印象としては、酸味の角が少なく、甘みと旨みを楽しみやすいトマト缶です。
実際にミートソースを作ってみた
実際にこのトマト缶でミートソースを作ってみました。
まず調理中の段階から違いを感じました。私がこれまで使ってきたトマト缶では、加熱すると酸味が気になることもありましたが、このトマト缶はかなり穏やかです。
煮詰めていくと、酸味はほとんど気にならず、甘みとコクがどんどん引き立ってきます。
香りもやわらかく、食欲をそそります。
仕上がったミートソースは、かなり印象的でした。
「レストランっぽい丸さ」が出る感じです。
砂糖を一切入れていないのに、自然な甘みで成立しているのが驚きでした。
メリットまとめ
実際に使って感じたメリットは以下です。
・酸味が少ない
・原材料がシンプル
・（私には）砂糖不要
・普通のトマト缶とは別物
特に「砂糖なしで成立する」というのはかなり大きいです。
デメリット：価格はやや高め
唯一のデメリットは価格帯が高めなことです。
一般的なトマト缶は
100円前後〜200円台が多いですが、
Tiarlum黄金トマト缶は
800円台になります。
ただし実際に使ってみると、
・砂糖を入れなくていい
・味付けが簡単に決まる
・料理の完成度が上がる
というメリットがあります。
私は単なるトマト缶ではなく、「料理をワンランク上げてくれる食材」と考えているため、この価格にも納得しています。
「毎日使い」ではなく、
・週末の料理
・ちょっと贅沢したい日
・来客時
などに使うトマト缶としてとても優秀です。
こんな人におすすめ
このトマト缶は、かなり人を選びますが、ハマる人には強く刺さります。
トマト缶の酸味が苦手
原材料がシンプルな食品を選びたい
パスタの味をワンランク上げたい
料理を簡単に美味しくしたい
砂糖なしで仕上げたい
逆に「安いトマト缶をガンガン使いたい人」には向きません。
常備しておくと本当に便利です。
よくある質問
Q. 普通のトマト缶との一番の違いは？
酸味の強さと甘みのバランスです。Tiarlumはかなりまろやかで、砂糖なしでも成立します。
Q. どんな料理に合いますか？
ミートソース、パスタソース、煮込み料理全般に向いています。
Q. 本当に砂糖はいりませんか？
私はミートソースを作った際、砂糖を一切加えなくても十分美味しく仕上がりました。自然な甘みを楽しみたいなら、まずは砂糖を加えずに試してみるのがおすすめです。
Q. 保存は普通のトマト缶と同じですか？
未開封であれば常温保存で問題ありません。
まとめ｜一度使うと戻れないトマト缶
Tiarlum黄金トマト缶は、
・原材料はトマトとトマトジュースのみ
・甘みがある
・濃厚
・酸味が少ない
・果肉感がある
という、私にとって理想のトマト缶でした。
「トマト缶＝酸っぱい」というイメージが変わります。
トマト缶の酸味が苦手な方ほど違いが分かります。
まずはいつものミートソースで試してみてください。
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▼Tiarlum 黄金トマト缶
我が家の愛用・無添加食品まとめ
このトマト缶以外にも、
「一度使ったら戻れない無添加食品」がいくつかあります。
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・リピートしている食材
・料理が簡単に美味しくなるもの
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