世界的に有名なビール「ブルームーン（Blue Moon）」。
アメリカ生まれのベルギースタイル・ホワイトエールで、日本でもクラフトビール好きの間で非常に人気のある銘柄です。
苦味が少なくフルーティーな飲み心地で美味しいです。
ホップの苦味で喉越しを楽しむというよりは、小麦の柔らかな甘みやスパイスの清涼感を味わうように飲みましょう。
特徴
「ウィットエール（Witbier）」は、ベルギー発祥の伝統的なホワイトビールのスタイルです。
「ウィット（Wit）」は現地（フランドル語）で「白」を意味し、その名の通り、一般的なビールよりも白く濁った見た目が最大の特徴です。
- 味のスタイル: ベルギーの伝統的な製法に基づいた「ウィット（ホワイト）エール」です。苦味が少なく、クリーミーで飲みやすいのが特徴です。
- 風味: 原材料に小麦、オレンジピール、コリアンダーが使われており、華やかなシトラスの香りと、ほのかなスパイシーさを感じられます。
1. 「白さ」の秘密は小麦
普通のビールは「大麦」をメインに使いますが、ウィットエールは「発芽させていない小麦」をたっぷり使います。
- 見た目: 小麦のタンパク質や酵母が浮遊しているため、独特の濁り（白濁）が生まれます。
- 口当たり: 泡立ちが非常に細かく、シルクのように滑らかでクリーミーな質感が楽しめます。
2. 副原料による「スパイシー＆フルーティー」
ウィットエールを語る上で欠かせないのが、以下の2つの隠し味です。
- オレンジピール: 柑橘系の爽やかな香りと、わずかな苦味を加えます。
- コリアンダー: レモンのような清涼感とスパイシーなアクセントを生みます。
3. 苦味が極めて少ない
ホップの苦味が抑えられているため、ビール特有の「苦いのが苦手」という方でもジュース感覚で飲めてしまうほど、フルーティーで優しい味わいです。
ウィットエールでは、ホップは「主役」ではなく「名脇役」です。
- 苦味を抑えている: あくまで味を引き締める程度に抑えられています。
- 香りの調和: ホップ特有の香りと、副原料であるオレンジピールやコリアンダーの香りがケンカしないよう、控えめで上品な種類が選ばれています。
楽しみ方
ウィットエールは、ホップの苦味で喉越しを楽しむよりも、小麦の柔らかな甘みやスパイスの清涼感を味わうように飲みましょう。
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