本物を知る大人のマサラチャイ｜スパイス不要、牛乳100%で辿り着く「本場インド」の再現レシピ

スパイスが効いた本格的なチャイが飲みたい。

​かといって、シナモン、カルダモン、クローブ……と、何種類ものスパイスを一から揃え、絶妙な配合を研究するのは、忙しい日常の中では少し手間が過ぎます。

​また、スーパーの棚を探してみても、並んでいるのはお湯に溶かすだけの粉末タイプや、香料で整えられたティーバッグばかり。いざ淹れてみても、どこか人工的な香りがしたり、独特の粉っぽさが残ったりと、理想の味にはほど遠い……。

そんな経験はありませんか？

​この記事では、スパイスを個別に集める手間をかけず、それでいて一口で「本物」だと確信できるマサラチャイをご紹介します。

家中に広がる濃厚なスパイスの香りが、あなたのティータイムを豊かにします。

マサラチャイ

インドで日常的に愛飲されている、濃いめの紅茶に牛乳、砂糖を入れて甘くしたスパイスミルクティーです。

「マサラ」はスパイスの意味、「チャイ」はお茶の意味。つまり「スパイスのお茶」。

茶葉の風味・旨味・コク、ミルクのまろやかさ、スパイスのピリッとした香味、これらが全て合わさり珠玉のアンサンブルを奏でます。

ミルクとスパイスはフツウに考えると合わない、というか日本人では思いつかない組み合わせ。

インド人天才か。

インドでは、皆さん行きつけのチャイ屋さんがあるそうです。

スパイスを一から揃える手間を捨てる「マヤティー」

もし本格的にマサラチャイを作ろうとすると、ちょっと面倒なことがあります。

材料を揃えるのがやや手間なのです。

茶葉だけならよいのですが、スパイスが手間です。

シナモンスティック、カルダモン、グローブ、ブラックペッパー、しょうがパウダーが必要です。

フツウの方は、上記のようなスパイスを常備していることは少ないでしょう。

そこで、私が愛用しているのが、【紅茶専門店マヤティーのマサラチャイ】です。

茶葉とスパイスが一体となっているので、家庭で簡単に本格的なマサラチャイを楽しむことができます。

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香料では辿り着けない。五感を刺激する本格マサラチャイ。

シナモンの甘い香りの後に、スパイスの清涼感が突き抜けます。

紅茶の茶葉も香り高く、美味しいです。

特に、スパイスがちゃんと香りだっているのが本場インドに近い感じがしてポイント高いです。

【水は一滴も使わない】至福の濃厚さを生む、牛乳100％の「二段煮出し法」

あえて、説明書とは違った作り方を紹介します。

材料（1杯分）

• 牛乳　　　　　　　　　　　　200ml
• マヤティーのマサラチャイ　　大さじ2分の1〜お好みで
• 砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ1を基本にお好みで（なしでもOK）

①100mlの牛乳と茶葉をお鍋に入れて、２分〜３分煮出す

②100mlの牛乳と砂糖を入れて、さらに２分煮出す

③茶こしで濾して、カップに入れる

「最小の手間」で「本物」を手に入れる選択

• ​何種類ものスパイスを買い揃え、配合を試行錯誤し、余ったスパイスを余らせる……という苦労をすべてカットできます。
• ​失敗するリスクを捨て、最短距離でプロの配合（マヤティー）に頼ることで、誰でも一口目から「正解」に辿り着けます。

まとめ

市販の粉末では味わえない「本物の香り」は、日常を異国へと変えてくれます。

スパイスを一から揃える手間を排除し、最高の一品に頼る贅沢。

牛乳100%で丁寧に煮出す一杯が、あなたの休息を至福のひとときへ。

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