松のやの【カキフライとじ丼】を食べました。
カキは日本有数のカキの産地、広島産とのこと。
カキフライが、
- デカい、肉厚
- ミルキーな磯の香り
- 旨味がある
- サクサク衣
でめちゃ美味しいー。
そしてその揚げたてのサクサクをあえて出汁で煮込むという、一見すると背徳的、しかし理にかなった至福の一杯。
とじ丼になることで、出汁を吸って「ジュワッ」とした柔らかな旨味と、芯に残った「微かなサク味」が共存します。
この絶妙な食感のグラデーションこそが、とじ丼にしか出せない魔力です。
ふわっとした卵とじと甘い出汁のからみもバッチリで、カキフライと一体となって美味い！
さらに、その勢いで出汁の染みたご飯をかきこむ。
日々の喧騒を忘れ、世界が自分と丼だけになったような錯覚に陥ります。
このクオリティを低価格で、しかもお味噌汁付きで提供してくれる松のやさんの企業努力には頭が下がります。
売り切れないうちにご賞味下さい😊
