インド旅行に行ったときに、現地ガイドさんにマサラチャイをごちそうしてもらいました。
ひと口飲んでビックリ！
そのうまいことうまいこと😳
そこから、マサラチャイを度々飲むようになりました。
本場インドで飲んだその味はなかなか再現できないのですが、今回は我が家で作っているマサラチャイを紹介します。
マサラチャイ
インドで日常的に愛飲されている、濃いめの紅茶に牛乳、砂糖を入れて甘くしたスパイスミルクティーです。
「マサラ」はスパイスの意味、「チャイ」はお茶の意味。つまり「スパイスのお茶」。
茶葉の風味・旨味・コク、ミルクのまろやかさ、スパイスのピリッとした香味、これらが全て合わさり珠玉のアンサンブルを奏でます。
ミルクとスパイスはフツウに考えると合わない、というか日本人では思いつかない組み合わせ。
インド人天才か。
インドでは、皆さん行きつけのチャイ屋さんがあるそうです。
オススメのマサラチャイセット
もし本格的にマサラチャイを作ろうとすると、ちょっと面倒なことがあります。
材料を揃えるのがやや手間なのです。
茶葉だけならよいのですが、スパイスが手間です。
シナモンスティック、カルダモン、グローブ、ブラックペッパー、しょうがパウダーが必要です。
フツウの方は、上記のようなスパイスを常備していることは少ないでしょう。
そこで、私が愛用しているのが、【紅茶専門店マヤティーのマサラチャイ】です。
茶葉とスパイスが一体となっているので、家庭で簡単に本格的なマサラチャイを楽しむことができます。
お味は
スパイスの香りがしっかりしていて、紅茶の茶葉も香り高く、美味しいです。
特にスパイスがちゃんと香りだっているのが本場インドに近い感じがしてポイント高いです。
マサラチャイの作り方
材料（1杯分）
- 牛乳 200ml
- マヤティーのマサラチャイ 大さじ2分の1
- 砂糖 大さじ1を基本にお好みで
①100mlの牛乳と茶葉大さじ2分の1をお鍋に入れて、２分〜３分煮出す
②100mlの牛乳と砂糖を入れて、さらに２分煮出す
③茶こしで濾して、カップに入れる
