神戸の有名スパイスカレー店SAVOYに行きました。
1988年の創業以来、ビーフカレー一本で勝負し続ける潔さ。
一口食べれば、その自信の理由がわかります。
一階をグルグル回って少し迷いました⋯地下にあるんですね⋯
平日13:05着で前に7名程度。
待ち時間は15分ぐらいでした。
回転が早いので比較的短時間で入れることが多いようです。カウンターのみで席数も少ないため、平日だと10分～15分程度が目安でしょうか。
座るとライスの量をきいてくれます。
玉子が欲しければ伝えましょう。
カレーのルゥ多めも＋100円でできます。
ルゥ多めはメニューにないので、言わないとできない感じです。
店内はこんな感じ。
ピクルス系をのせます。
このピクルスたちもすごく美味しいです。
ニンジンが特に好みでした。
割と太くカットしてあるのにしっかり味が染みていて、酸味がほどよく馴染みがよい。
たっぷり乗せました。
そして、カレーがきました。
運ばれてきた瞬間、鮮やかなサフランライスの黄色と、深く煮込まれたルウの対比に目を奪われます。
ウマそー。
お、美味しい⋯！
とっても私好みのお味です。
野菜の甘みが溶け込んだフルーティーな口当たりの後、時間差でやってくる本格的なスパイスの刺激。
16種類のスパイスが弾けるような香りが鼻を抜け、一気に食欲が加速します。
①欧風カレーのブイヨン的な旨味とコク
②インドカレーのスパイスの香り
③やさしい辛味
④ビーフの甘み
⑤豊かな野菜たちの風味
がそれぞれを感じられながらも、見事に融合したここにしかない味です。
ターメリックライスがよくルゥと馴染み本当に美味しいです。
中盤で卵黄を崩せば、スパイシーなルウに濃厚なコクが溶け合い、まろやかな『至福の味変』が完成します。
長年愛されているのも納得です。
三宮にお出かけの際にはぜひ行ってみてください。
